{"id":29835,"date":"2017-02-04T11:13:52","date_gmt":"2017-02-04T10:13:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.libraria-occitana.org\/all-products\/le-repountchou-ques-aquo-le-tamier-du-buisson-a-lassiette?lang=en"},"modified":"2026-04-29T10:45:38","modified_gmt":"2026-04-29T08:45:38","slug":"le-repountchou-ques-aquo-le-tamier-du-buisson-a-lassiette","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/en\/product\/le-repountchou-ques-aquo-le-tamier-du-buisson-a-lassiette\/","title":{"rendered":"Le &#8220;R\u00e9pountchou&#8221;, qu&#8217;es aqu\u00f2 ? : Le Tamier, du buisson \u00e0 l&#8217;assiette"},"content":{"rendered":"<p>C\u2019est une plante embl\u00e9matique de l\u2019Occitanie et au del\u00e0.<br \/>\nInconnu des uns, v\u00e9n\u00e9r\u00e9 par les autres, le <em><strong>R\u00e9pountchou<\/strong><\/em> revient \u00e0 chaque printemps le long des routes et des haies, o\u00f9, par go\u00fbt ancestral, les amateurs cueillent ses pousses qu\u2019ils savoureront, agr\u00e9ment\u00e9es d\u2019\u0153ufs et de lardons.<br \/>\nC\u2019est le temps du <em><strong>R\u00e9pountchou<\/strong><\/em>, aristocrate des taillis, qui ne peut \u00eatre que sauvage et rebelle. Enracin\u00e9 dans la culture des pays d\u2019oc, li\u00e9 \u00e0 l\u2019histoire des bassins houillers, pour c\u00e9l\u00e8bre qu\u2019il soit, il reste cependant l\u2019objet de nombreuses m\u00e9prises et confusions.<br \/>\nAussi <strong>lo Reponchon<\/strong>, c\u2019est son nom occitan, ou <strong>Tamier commun<\/strong>, c\u2019est son nom fran\u00e7ais que beaucoup ignorent, m\u00e9ritait-il qu\u2019un ouvrage lui soit enfin consacr\u00e9. Outre ses vertus gastronomiques et diur\u00e9tiques, susceptible de gu\u00e9rir contusions et ecchymoses, il h\u00e9rite de l\u2019appellation aujourd\u2019hui difficile \u00e0 porter d\u2019Herbe aux femmes battues.<br \/>\nUne approche v\u00e9cue et sensible, qui se veut aussi scien\u00adtifique et botanique, avec sa pr\u00e9sentation, sa d\u00e9finition, son histoire, sa cuisine, ses dangers et ses vertus m\u00e9dicinales. Mais aussi avec les croyances qui lui sont attach\u00e9es, faisant de lui un personnage mythique au c\u0153ur de la soci\u00e9t\u00e9 et de la ruralit\u00e9 traditionnelle et contemporaine.<\/p>\n<p>Une quarantaine de photos illustrent cette plante qui est la seule dioscor\u00e9ac\u00e9e europ\u00e9enne&#8230;<\/p>\n<ul>\n<li>La cueillette<\/li>\n<li>La plante<\/li>\n<li>La racine<\/li>\n<li>La liane<\/li>\n<li>Les jeunes pousses<\/li>\n<li>Les feuilles<\/li>\n<li>Les fleurs<\/li>\n<li>Les baies et les graines<\/li>\n<li>Les confusions fr\u00e9quentes<\/li>\n<li>L&#8217;usage<\/li>\n<li>La cuisine<\/li>\n<li>La d\u00e9gustation &#8230;etc.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019est une plante embl\u00e9matique de l\u2019Occitanie et au del\u00e0. 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