Les vari\u00e9t\u00e9s fruiti\u00e8res locales, oubli\u00e9es, parfois m\u00e9pris\u00e9es pendant plusieurs d\u00e9cennies, aux calibres moins homog\u00e8nes et aux \u00e9pidermes moins parfaits que ceux auxquels s’est accoutum\u00e9 le consommateur, repr\u00e9sentent un tr\u00e9sor, un patrimoine lentement constitu\u00e9 au cours des si\u00e8cles, gr\u00e2ce aux soins patients des paysans. Les recherches du Conservatoire d’Aquitaine ont permis d’inventorier une part de l’\u00e9norme cr\u00e9ation vari\u00e9tale qui eut lieu au fil des si\u00e8cles, notamment dans le Sud-Ouest. Une premi\u00e8re phase de travail a permis de rassembler le mat\u00e9riel v\u00e9g\u00e9tal dans le premier verger conservatoire des Landes et d’y d\u00e9couvrir les familles et les synonymies vari\u00e9tales. Aujourd’hui, apr\u00e8s une \u00e9valuation plus approfondie de ce patrimoine g\u00e9n\u00e9tique, en particulier au niveau des modes de fructification et de son comportement vis-\u00e0-vis des parasites, nous savons qu’il peut jouer un r\u00f4le fondamental dans la cr\u00e9ation de vari\u00e9t\u00e9s nouvelles, riches en parfums et adapt\u00e9es \u00e0 une culture respectueuse de l’environnement.<\/p>\n
Dans cet ouvrage, chaque vari\u00e9t\u00e9 est pr\u00e9sent\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 : un historique de la plante dans son milieu, une pr\u00e9sentation de l’arbre (son port et ses ramifications), son mode de fructification (sa branche fruiti\u00e8re et ses organes fructif\u00e8res), sa ph\u00e9nologie (son d\u00e9bourrement, sa floraison, la maturit\u00e9 de ses fruits), une description du fruit (forme, coloration, maturit\u00e9, sa chair et sa qualit\u00e9, sa conservation), les comportements connus de la vari\u00e9t\u00e9 vis-\u00e0-vis des maladies, de sa r\u00e9gularit\u00e9 de production, de son adaptation \u00e0 un terroir…<\/p>\n
Les caract\u00e8res facilitant la reconnaissance vari\u00e9tale sont repr\u00e9sent\u00e9s par l’image : des photos accompagnent la description selon trois \u00e9l\u00e9ments indissociables, l’arbre, la branche fruiti\u00e8re et le fruit. Un dessin pr\u00e9cise la particularit\u00e9 vari\u00e9tale de la ramification et de la fructification. Avec Les Fruits retrouv\u00e9s, patrimoine de demain<\/em>, c’est un inventaire in\u00e9dit et exceptionnel de 660 vari\u00e9t\u00e9s fruiti\u00e8res d\u00e9crites, accompagn\u00e9es de pr\u00e8s de 1 600 photos et 318 dessins scientifiques, qui est offert au public.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les vari\u00e9t\u00e9s fruiti\u00e8res locales, oubli\u00e9es, parfois m\u00e9pris\u00e9es pendant plusieurs d\u00e9cennies, aux calibres moins homog\u00e8nes et aux \u00e9pidermes moins parfaits que ceux auxquels s’est accoutum\u00e9 le consommateur, repr\u00e9sentent un tr\u00e9sor, un patrimoine lentement constitu\u00e9 au cours des si\u00e8cles, gr\u00e2ce aux soins patients des paysans. Les recherches du Conservatoire d’Aquitaine ont permis d’inventorier une part de l’\u00e9norme […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":57175,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":""},"product_brand":[],"product_cat":[7133,7197,7201],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-18511","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-libres-oc","7":"product_cat-natura-torisme-oc","8":"product_cat-natura-vargier-oc","9":"pa_auteur-lespinasse-jean-marie-oc","10":"pa_auteur-leterme-evelyne-oc","11":"pa_editeur-editions-du-rouergue-oc","12":"pa_langue-francais-oc","13":"entry","15":"first","16":"outofstock","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/product\/18511","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18511"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=18511"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=18511"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=18511"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}