{"id":51530,"date":"2018-10-29T16:55:04","date_gmt":"2018-10-29T15:55:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.libraria-occitana.org\/?post_type=product&#038;p=51530"},"modified":"2026-04-16T21:51:13","modified_gmt":"2026-04-16T19:51:13","slug":"bles-de-pays-et-autres-cereales-a-paille","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/produch\/bles-de-pays-et-autres-cereales-a-paille\/","title":{"rendered":"Bl\u00e9s de pays et autres c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 paille"},"content":{"rendered":"<p>Ruth Stegassy et Jean-Pierre Bolognini aiguisent notre curiosit\u00e9 et notre int\u00e9r\u00eat pour les bl\u00e9s de pays, ces c\u00e9r\u00e9ales qui ne r\u00e9sultent pas d&#8217;un travail de s\u00e9lection en laboratoire mais qui sont, au contraire, intimement attach\u00e9s \u00e0 des lieux, \u00e0 des r\u00e9gions et \u00e0 des cultures.<br \/>\nAttach\u00e9s \u00e0 une agriculture \u00e0 la main et soucieux de permettre \u00e0 tout un chacun de cultiver des c\u00e9r\u00e9ales, les auteurs illustrent et expliquent de mani\u00e8re d\u00e9taill\u00e9e les gestes et le cycle complet des cultures, depuis le semis jusqu&#8217;\u00e0 la moisson et au battage du grain.<br \/>\nBl\u00e9s tendres, bl\u00e9s durs, \u00e9peautres, amidonniers, touselles, saissettes, bladettes, ou encore orges, seigles, avoines&#8230;\u00c0 travers une s\u00e9rie de portraits, les uns et les autres am\u00e8nent le lecteur de l&#8217;Alsace au Sud-Ouest et de la Bretagne \u00e0 la Corse, sans oublier les pays et chemins de traverse par lesquels ils voyagent et s&#8217;adaptent.<\/p>\n<p><strong>Somari :<\/strong><\/p>\n<p><strong>De longues histoires<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Poulettes, bladettes, saissettes, et autres<\/li>\n<li>Des bl\u00e9s de pays aux bl\u00e9s de paillasse<\/li>\n<li>Entr\u00e9e des gentilshommes-fermiers<\/li>\n<li>La course aux pur-sang<\/li>\n<li>De la domestication \u00e0 l\u2019industrialisation<\/li>\n<li>Un nain \u00e0 l\u2019assaut des communistes<\/li>\n<li>Attention, mot glissant<\/li>\n<\/ul>\n<p>Classifications<\/p>\n<p><strong>Description des bl\u00e9s<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Autogamie, allogamie<\/li>\n<li>Radiographie du grain<\/li>\n<li>Le pied<\/li>\n<li>L\u2019\u00e9pi<\/li>\n<li>Nu, v\u00eatu, barbu ou mutique<\/li>\n<li>Couleurs<\/li>\n<li>Le tallage<\/li>\n<li>La paille<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cultiver<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Voyages en terres diverses\n<ul>\n<li>Les conditions climatiques<\/li>\n<li>Fumure du sol<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>L\u2019\u00e9poque des semailles\n<ul>\n<li>Choisir son grain<\/li>\n<li>Bl\u00e9s d\u2019hiver, bl\u00e9s de printemps, bl\u00e9s alternatifs<\/li>\n<li>Qu\u2019on leur coupe la t\u00eate\u2009!<\/li>\n<li>Superficie, rendement<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Les gestes augustes\n<ul>\n<li>Quelques r\u00e8gles g\u00e9n\u00e9rales<\/li>\n<li>Les parcelles de collection<\/li>\n<li>Moindre effort<\/li>\n<li>\u00c0 la main, \u00e0 la vol\u00e9e<\/li>\n<li>Quelques m\u00e9thodes alternatives<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Les rotations des cultures\n<ul>\n<li>La r\u00e9volution des fourrag\u00e8res<\/li>\n<li>Les sept principes capitaux<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Les cultures associ\u00e9es\n<ul>\n<li>Semis sous couvert<\/li>\n<li>Semis en m\u00e9lange<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>L\u2019entretien des cultures\n<ul>\n<li>Protection contre les oiseaux<\/li>\n<li>Le bon moment<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Moissonner<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Les outils\n<ul>\n<li>La faucille<\/li>\n<li>La faux arm\u00e9e<\/li>\n<li>La sape<\/li>\n<li>La motofaucheuse<\/li>\n<li>Le glanage<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>La moisson\n<ul>\n<li>La gerbe<\/li>\n<li>La moyette<\/li>\n<li>Le gerbier<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Le battage\n<ul>\n<li>Battre \u00e0 la main<\/li>\n<li>Battre au fl\u00e9au<\/li>\n<li>Le chaubage<\/li>\n<li>La batteuse m\u00e9canique<\/li>\n<li>La chardeuse<\/li>\n<li>Le d\u00e9piquage<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Le nettoyage des grains\n<ul>\n<li>Le van<\/li>\n<li>Le vannoir<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>La conservation<\/li>\n<li>Les maladies\n<ul>\n<li>Les rouilles<\/li>\n<li>La carie<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Les messicoles\n<ul>\n<li>Po\u00e8me adventice<\/li>\n<li>Pour ne pas sombrer dans la bluette<\/li>\n<li>Thermom\u00e8tre \u00e0 l\u2019oreille<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Sur la paille<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Les petites c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 paille (orge, avoine, seigle)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Les orges\n<ul>\n<li>\u00c0 boire et \u00e0 manger<\/li>\n<li>Retour au bercail<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Les avoines<\/li>\n<li>Les seigles\n<ul>\n<li>L\u2019ergot de seigle<\/li>\n<li>Le triticale<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Les bl\u00e9s<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>G\u00e9n\u00e9alogie simplifi\u00e9e des bl\u00e9s, branche principale<\/li>\n<li>G\u00e9n\u00e9alogie des bl\u00e9s du Caucase<\/li>\n<li>Les \u00e9gilopes\n<ul>\n<li>\u00c0 l\u2019\u00e9gilope inconnue, les bl\u00e9s reconnaissants<\/li>\n<li>La grande invasion<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Les engrains<\/li>\n<li>Les amidonniers<\/li>\n<li>Les bl\u00e9s durs\n<ul>\n<li>Success story<\/li>\n<li>Expatri\u00e9s d\u2019Alg\u00e9rie<\/li>\n<li>Bidi 17<\/li>\n<li>LA 1823<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Les bl\u00e9s poulards\n<ul>\n<li>\u00c0 table<\/li>\n<li>Les bl\u00e9s d\u2019Auvergne<\/li>\n<li>Le milanais de Limagne<\/li>\n<li>Bl\u00e9s de Miracle<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Le bl\u00e9 du Khorasan\n<ul>\n<li>Troisi\u00e8me r\u00e9surrection du pharaon<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Les grands \u00e9peautres<\/li>\n<li>Les bl\u00e9s h\u00e9rissons<\/li>\n<li>Les bl\u00e9s tendres\n<ul>\n<li>Les bl\u00e9s Vilmorin<\/li>\n<li>No\u00e9 et ses descendants<\/li>\n<li>Bl\u00e9s d\u2019\u00cele-de-France<\/li>\n<li>Rouge d\u2019Alsace, Blanc de Lorraine<\/li>\n<li>\u00c0 propos du froid<\/li>\n<li>Les bl\u00e9s de Redon<\/li>\n<li>Le Poilu du Tarn<\/li>\n<li>Au placard<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Les touselles\n<ul>\n<li>La touselle Anone<\/li>\n<li>Commerce amoureux<\/li>\n<li>Rouler dans la farine<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Les saissettes\n<ul>\n<li>Des go\u00fbts et des couleurs<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Les bladettes et bl\u00e9s du Roussillon\n<ul>\n<li>Voyages int\u00e9rieurs<\/li>\n<li>Du danger de la croissance<\/li>\n<li>Meunier d\u2019Apt<\/li>\n<li>Tour de moulin<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Rouge de Bordeaux, Rouge des Charmilles, Rouge du Roc\n<ul>\n<li>Florence Aurore<\/li>\n<li>Alaouda<\/li>\n<li>Granu Tosu, Granu Capicorsinu<\/li>\n<li>Bl\u00e9s de Soria<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cabinet de curiosit\u00e9s<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Les bl\u00e9s du Caucase<\/li>\n<li>Le bl\u00e9 de Perse\n<ul>\n<li>Les crois\u00e9s des temps modernes<\/li>\n<li>Le rustique de laboratoire<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Engrain nu<\/li>\n<li>Le bl\u00e9 indien<\/li>\n<li>Polonicum\n<ul>\n<li>R\u00eaveries d\u2019un promeneur accompagn\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>M\u00e9langes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tous les m\u00e9langes sont permis<\/li>\n<li>Larguer les amarres<\/li>\n<li>Id\u00e9es, id\u00e9aux, id\u00e9ologies<\/li>\n<li>Les derniers des Mohicans<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ruth Stegassy et Jean-Pierre Bolognini aiguisent notre curiosit\u00e9 et notre int\u00e9r\u00eat pour les bl\u00e9s de pays, ces c\u00e9r\u00e9ales qui ne r\u00e9sultent pas d&#8217;un travail de s\u00e9lection en laboratoire mais qui sont, au contraire, intimement attach\u00e9s \u00e0 des lieux, \u00e0 des r\u00e9gions et \u00e0 des cultures. 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