{"id":54625,"date":"2021-07-15T18:35:04","date_gmt":"2021-07-15T16:35:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.libraria-occitana.org\/product\/le-cuisinier-landais-suivi-de-les-bons-domestiques-precede-de-lettres-a-mon-gendre-et-nouvelles-lettres-a-mon-gendre\/"},"modified":"2026-04-29T10:10:53","modified_gmt":"2026-04-29T08:10:53","slug":"le-cuisinier-landais-suivi-de-les-bons-domestiques-precede-de-lettres-a-mon-gendre-et-nouvelles-lettres-a-mon-gendre","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/produch\/le-cuisinier-landais-suivi-de-les-bons-domestiques-precede-de-lettres-a-mon-gendre-et-nouvelles-lettres-a-mon-gendre\/","title":{"rendered":"Le cuisinier landais suivi de Les bons domestiques pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 de Lettres \u00e0 mon gendre et Nouvelles lettres \u00e0 mon gendre"},"content":{"rendered":"<p>Plus qu&#8217;un simple recueil de recettes, des plus simples aux plus subtiles, <em>Le Cuisinier landais<\/em> est un hymne vibrant aux plaisirs de la table et la cons\u00e9cration de ce qui fait la richesse de la cuisine et de la civilisation traditionnelles des pays landais.<\/p>\n<p>Paru en 1893, constamment r\u00e9\u00e9dit\u00e9 depuis, il est, pour chaque nouvelle g\u00e9n\u00e9ration d&#8217;amateurs de gastronomie et de litt\u00e9rature, l&#8217;occasion de se plonger dans un monde de saveurs et d&#8217;odeurs infinies. On y d\u00e9couvre, \u00e0 travers une langue pr\u00e9cise et savoureuse, truffes et rago\u00fbts, gibiers et lamproies, rognons de veaux ou nougats de Tarbes, confitures de past\u00e8ques et autres \u00ab vins des dieux \u00bb, qui sont autant d&#8217;ingr\u00e9dients d&#8217;une cuisine accessible \u00e0 tous jusque dans sa complexit\u00e9, \u00e0 quoi s&#8217;ajoutent de belles descriptions de l&#8217;outillage culinaire gascon.<\/p>\n<p>Comme l&#8217;\u0153uvre de F\u00e9lix Arnaudin, cet ouvrage appara\u00eet aujourd&#8217;hui comme le lieu de conservation de tout un monde qu&#8217;il ressuscite et rend au lecteur dans sa fra\u00eecheur originelle.<\/p>\n<p>Un \u00e9tonnant manuel des <em>Bons domestiques<\/em> fait suite, qui en dit long sur les rapports entre ma\u00eetres et serviteurs \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle, et qui nous rappelle qu&#8217;il n&#8217;est pas de v\u00e9ritable cuisine qui ne soit aussi un manifeste de savoir vivre.<\/p>\n<p>En \u00e9cho, le grand \u00e9crivain occitan Bernard Manciet, disparu en 2005, dans ses \u00e9blouissantes <em>Lettres<\/em> et <em>Nouvelles lettres \u00e0 mon gendre<\/em>, nous fait partager quelques uns des secrets de la lande, entre pins et sables, \u00e9pices et aromates.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plus qu&#8217;un simple recueil de recettes, des plus simples aux plus subtiles, Le Cuisinier landais est un hymne vibrant aux plaisirs de la table et la cons\u00e9cration de ce qui fait la richesse de la cuisine et de la civilisation traditionnelles des pays landais. Paru en 1893, constamment r\u00e9\u00e9dit\u00e9 depuis, il est, pour chaque nouvelle [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":54623,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":""},"product_brand":[],"product_cat":[7211,7133,7207],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-54625","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cosina-gastronomia-oc","7":"product_cat-libres-oc","8":"product_cat-tradicions-patrimoni-oc","9":"pa_auteur-anonime-oc","10":"pa_auteur-manciet-bernat-oc","11":"pa_editeur-confluences-oc","12":"pa_langue-francais-oc","13":"entry","15":"first","16":"outofstock","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/product\/54625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=54625"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=54625"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.libraria-occitana.org\/oc\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=54625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}