• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer au pied de page

Libraria Occitana

Retour au site de l'IEO Limousin

Search

  • Mon Compte
  • Panier
  • Livres
    • Dictionnaires, langue, scolaire
    • Littérature
    • Jeunesse, BD, humour
    • Histoire, géographie
    • Politique, sociologie, actualité
    • Traditions, patrimoine
    • Nature, tourisme
    • Arts
    • Musique, danse
    • Religion, spiritualité
  • Musique
    • Tradition
    • Nouvelle tradition
    • Polyphonies
    • Chanson
    • Hip hop, électro
    • Ska, reggae, dub
    • Rock, pop
    • Jazz
    • Musique classique, troubadours
    • Littérature
    • Jeunesse
  • Vidéos
    • Fiction
    • Documentaire
    • Musique, littérature
    • Jeunesse
  • Autres
  • Promos
  • Actualités
  • FR
    • EN
    • OC
Accueil > Livres > Traditions, patrimoine > Cuisine, gastronomie > Connaître la cuisine du Limousin

Connaître la cuisine du Limousin

Chauvirey, Marie-France
Froget, Hubert
  • Éditeur : Sud Ouest
  • Langue : français
  • Parution : 2009

7.90€ 3.90€

Mettre en favoris

Résumé

La cuisine limousine est rustique et franche, saine, sans afféteries. Elle s'appuie sur des produits locaux de qualité - bœuf et veau, porc charnu, volaille, poissons des eaux vives et des eaux dormantes, châtaignes et champignons, pruneaux et myrtilles, oseille, cerfeuil... - et n'a jamais abandonné les abats, le seigle, la citrouille, les topinambours qu'ailleurs en France l'on feint de découvrir.

Ce livre est une promenade gourmande au fil des étangs, des châtaigneraies et des champs de bruyère. L'auteur a confronté ses souvenirs et ceux de ses proches aux textes anciens. En résulte une cuisine où se côtoient des plats purement locaux, d'autres influencés par des provinces voisines (la Haute-Vienne touche au Poitou, la Creuse à l'Auvergne, la Corrèze au Périgord...), d'autres enfin moins originaux mais pérennisés par des habitudes familiales.


Voir les détails ci-dessous

Produit épuisé : Revenez plus tard !

7.90€ 3.90€

Mettre en favoris

Produits apparentés

  • Identitat culturala e dinamisme economic : Actes del collòqui

    Collectiu
    21.34€ 15.00€
    Lire la suite
    Mettre en favoris
  • Escrichs (1955-1975)

    Pessamessa, Pèire
    6.86€ 4.80€
    Lire la suite
    Mettre en favoris
  • L’òra de partir

    Javaloyès, Sèrgi
    18.30€ 9.00€
    Ajouter au panier
    Mettre en favoris
  • Diccionari francés/occitan segon lo lengadocian Tòme I Letras A-B

    Rapin, Cristian
    30.49€ 21.35€
    Ajouter au panier
    Mettre en favoris

Détails du produit

Autor : Chauvirey, Marie-France
Illustracions : Froget, Hubert
Linga : Francés
Parucion : 2009
Editor : Sud Ouest
Nb de pajas : 62
Format : 19 x 26 cm
Pés : 276 g
EAN 13 : 9782879019543

Footer

Librariá occitana

  • Qui sommes-nous ?
  • Foire aux questions
  • Contactez-nous

Commande et livraison

  • Conditions Générales de Vente

Informations

  • Mentions légales
  • Plan du site
  • Politique de confidentialité

Institue d'estudis occitans dau LemosinInstitue d'estudis occitansLibrairies indépendantes en Nouvelle Aquitaine