RECETARI OCCITAN EN TRES LENGAS

Resumat

[oc] Recetari occitan es una racòlta de recetas de las Valadas Occitanas d’Italia, endrech oriental de la granda Occitania que vai dis Alps als Pireneus e de l’Atlantique a la Mediterranea.
L’Occitania – 13 milions d’estajants per un’ estencion de 190.000 quilòmetres carras – es lo país enté se parla la lenga d’òc dels trobadors medievals.
Lo livre en tes lengas – occitan, italian, frances – prepausa 50 recetas occitanas alpencas de bòt enrichias de galanterias que venon da los país de l’autre costat e de la còsta, entè nòstras gents ent’ al temps passat anavon travalhar.
Es una cusina simpla e sabenta, que jonh velhas nobiltats trobadorencas e sabors montanhards fòrts e originals.

[it] Recetari Occitan è una raccolta di ricette delle Valli Occitane d’Italia, regione orientale della grande Occitania che si estende dalle Alpi ai Pirenei e dall’ Atlantico al mare Mediterraneo.
L’Occitania – 13 milioni di abitanti su un’ estensione di 190.000 chilometri quadrati – è il paese dove si parla la lingua d’oc dei trovatori medievali.
Il libro in tre lingue – occitano, italiano, francese – propone 50 ricette occitane alpine tradizionali, arricchite di finezze assimilate dalle regioni d’oltralpe e della costa, meta per secoli dei nostri emigranti stagionali.
E’ una gastronomia semplice e sapiente, capace di combinare antiche nobiltà trobadoriche e sapori alpini forti e originali.

[fr] Recetari Occitan est un recueil de recettes des Vallées Occitanes d’Italie, une région à l’est de la grande Occitanie qui s’étend des Alpes aux Pyrénées, de l’Atlantique à la Méditerranée.
L’Occitanie – 13 millions d’habitants sur une surface de 190.000 kilomètres carrés – est le pays où l’on parle la langue d’oc des troubadours médiévaux. Le livre en trois langues – occitan, italien, français – propose 50 recettes occitanes traditionnelles, souvent enrichies par des apports raffinés, que les émigrants saisonniers ramenèrent des régions alpines et côtières de l’Occitanie française.
C’est une cuisine à la fois simple et sage, capable de concilier l’antique noblesse des troubadours avec des saveurs alpines fortes et originales.

Complement de titre : 50 recetas de las valadas occitanas / 50 ricette delle valli occitane / 50 recettes des vallées occitanes
Autor : Bertino Andrée ; Valla, Fredo
Linga : Occitan (Valadas Occitanas) – italian – francés
Parucion : 05/1997
Editor : Ousitanio Vivo
Nb de pajas : 110
Format : 17 x 24,5 cm
Pés : 378 g