Filière ovine & Paysage pastoral : L’exemple du Plateau de Millevaches

Résumé

Ce fascicule a pour objectif de mieux appréhender les thématiques de l'élevage ovin et du paysage pastoral sur le Plateau de Millevaches.

L’élevage ovin, et donc les paysages pastoraux, se traduisent sur le plateau de Millevaches essentiellement par la présence de brebis limousines. C’est en effet le berceau de la race limousine, et encore aujourd’hui elle est majoritairement élevée dans cette région. Les troupeaux évoluent donc dans une zone difficile de moyenne montagne, dont le point culminant se situe autour de 978 mètres d’altitude. Le sol acide, le climat rude et la végétation forment aujourd’hui les caractéristiques principales du plateau.

Sommaire :
- Le pastoralisme, une chance pour les prairies
- Le paysage pastoral sur le plateau de Millevaches
- Le boisement sur le plateau de Millevaches
- La naissance de la filière ovin
- Des filières oubliées (laine et cuir)
- L’élevage ovin sur le plateau de Millevaches
- Une évolution inquiétante (production et consommation)
- La brebis limousine : petite histoire de la race
- La brebis limousine : brève description
- Des organismes de formation
- Le Pôle Viandes Locales, une démarche éthique
- Les démarches du PNR de Millevaches en Limousin
- Sources et crédits photographiques