Les Animaux de la fête occitane

Résumé

Pour marquer leur culture en Terre Occitane certains animaux totems entonnent des hymnes. D'autres préfèrent l'identité intime du bon vin et de la bonne chère. Les terroirs du Sud de la France ajoutent au plaisir de la table la furia festive d'un animal symbolique qui résume par ses danses et ses rituels « l'esprit du lieu ». Les origines de ces totems sont aussi diverses que les légendes qui les authentifient. Ils n'en finissent pas de réveiller « une sacrée nature » au cœur de la cité.