NOTRE CUISINE SAUVAGE – LA NòSTRA COSINA SALVATJA

Résumé

Notre cuisine sauvage - La nòstra cosina salvatja

Sauvage ? Vous avez dit sauvage ? Est-ce bien prudent ? Après "Victor", l'enfant de l'Aveyron sauvage ? Associer encore notre Aveyron à une avant culture de nos comportements, notamment culinaires, est-ce... ?
Oui, sauvage, comme nos plantes, nos animaux, nos paysages encore préservés.
Oui, sauvage, car on ne commande à la nature qu'en lui obéissant, en la respectant, et en l'utilisant. Car on ne préserve la nature que si l'on s'en sert ! Notamment à table !
"Notre cuisine sauvage", c'est bien sûr un livre de recettes simples (plus de 120). C'est un "reportage" de l'intérieur sur des façons de faire vécues et expérimentées. Sur des comportements toujours vivants et vigoureux à partir de produits naturels, issus de la cueillette, de la chasse, de produits bruts transformés sans sophistication mais pas sans techniques simples. À la portée de toutes les bonnes volontés.
"Notre cuisine sauvage", c'est aussi l'album de famille d'un "biais de viure", d'un art de vivre, menacé tant par la naphtaline des mainteneurs intégristes et passéistes que par les vrais ringards d'une mondialisation mercantile et aseptisée.
Alors, assumons chacun notre "sauvagerie". Ce livre est une invitation à la fête conviviale des papilles. À l'échange festif au grand banquet des différences.

Autor : Couderc, Yves
Linga : Francés
Parucion : 09/2007
Editor : Yves Couderc
Nb de pajas : 85
Format : 21 x 29,5 cm
Pés : 470 g
ISBN 10 : 2952320942