Cuisine paysanne en Périgord

Résumé

Non, la cuisine du Périgord n’est pas faite que de foie gras et de confits ! La vraie cuisine populaire n’est ni trop riche, ni trop chère, ni dévoreuse de temps, mais elle donne une saveur inimitable aux choses les plus simples.

Soupes, plats complets, châtaignes, glanes saisonnières… Autant de recettes de mets quotidiens à découvrir. Voici la gastronomie au jour le jour, l’authentique cuisine du Périgord.